大米的分类

大米是我国人民的主粮之一，按其稻种的划分：籼米、粳米、江米、香米、紫米、黑米等品种。
按照米型来划分呢，粳米的米粒一般呈椭圆行或者圆形。米粒丰满肥厚；籼米米粒粒形呈细长或者长圆形，长者长度在7毫米以上。
按照煮出米饭的特点来划分：煮后粘性油性均大，出饭率低；籼米蒸煮后出饭率高，粘性小。
按照口感来划分：粳米柔软可口，有韧性；籼米软韧有劲而不粘，食味细腻可口。
按照产地来划分：粳米产于我国华北、东北和苏南等地；籼米来自我国两湖、两广、江西、四川等。
无论怎么样划分，人们在追求口感美味的同时，永远不要忘记把绿色健康放在**，“民以食为天，食以安为先”的道理要牢记于心。